Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetarske bøffer er lækre og nemme at lave. De er perfekte til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt det hakkede løg, knuste hvidløg, revet gulerod, havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber til skålen.
3. Rør alle ingredienserne godt sammen, indtil de danner en ensartet masse.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.85 (535 anmeldelser) ★★★★★ del