Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk tahini
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret persille
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt revet gulerod, finthakket løg, knust hvidløg, havregryn, tahini, olivenolie, paprika, salt, sort peber og persille til skålen. Bland godt.
3. Form dejen til ca. 8 bøffer.
4. Varm lidt olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne med salat eller en dippesauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 240 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.61 (4928 anmeldelser) ★★★★★ del