Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Disse nærende vegetariske burgerboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt og sort peber i en skål.
2. Mos blandingen let med en gaffel eller en blender, indtil den er jævn men stadig lidt grov.
3. Tilsæt de hakkede krydderurter og rør godt rundt.
4. Form dejen til bøffer.
5. Opvarm olien på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme sammen med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.94 (2860 anmeldelser) ★★★★★ del