Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er et perfekt alternativ til kød og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties

Ingredienser:

- 1 dl røde linser
- 2 dl vand
- 1 gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1/2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl de røde linser og kog dem i vand i ca. 15 minutter, indtil de er bløde. Dræn det overskydende vand fra.
2. Varm olie på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den revne gulerod og zucchini til panden og steg i et par minutter.
4. Bland de kogte linser, de stegte grøntsager, havregryn, salt, sort peber, paprika og oregano i en skål. Rør det til en ensartet masse.
5. Form massen til patties og steg dem i olie på panden over medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.67 (4989 anmeldelser) ★★★★★ del