Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er nemme at lave og perfekte til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse, skyllede)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl persille (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1-2 spiseskefulde vand (om nødvendigt)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er for det meste glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber til kikærterne. Rør godt rundt.
3. Tilsæt olivenolie og eventuelt vand, så dejen hænger sammen, men ikke er for løs.
4. Form dejen til bøffer i den ønskede størrelse.
5. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server bøfferne med for eksempel salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf, cirka 5 bøffer):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (5478 anmeldelser) ★★★★★ del