Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for et let måltid eller som tilbehør. De er nemme at lave og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket peberfrugt
- 1/4 kop frisk persille
- 1/2 kop havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 spsk sojasauce
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt hakket løg, gulerødder, peberfrugter og persille til kikærterne.
3. Rør havregryn, tahini, sojasauce, hvidløgspulver, salt og sort peber i.
4. Form dejen til fire pandekager.
5. Varm olie på en pande ved middel varme.
6. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.63 (1817 anmeldelser) ★★★★★ del