Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse bøffer er lækre og nærende, perfekt som tilbehør til måltidet eller i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
2. Mos blandingen med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil den er jævn, men stadig lidt grov.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.88 (4105 anmeldelser) ★★★★★ del