Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

En velsmagende opskrift på vegetariske bøffer, perfekt til dem, der følger en plantebaseret kost. Bøfferne er enkle at lave og passer perfekt i burger eller som tilbehør til salater.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop finthakket zucchini
- 1/2 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Bland de kogte bønner, revet gulerod, zucchini, løg og hvidløg i en skål.
2. Tilsæt havregryn, æg, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til 4 bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.03 (4166 anmeldelser) ★★★★★ del