Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er den perfekte tilføjelse til måltidet eller en velsmagende burgeralternativ. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte og drænede)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en blender eller med en gaffel, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, soyasauce, olivenolie, paprika, salt, sort peber og persille i blandingen. Rør godt sammen.
3. Form dejen til ca. 8 frikadeller.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (721 anmeldelser) ★★★★★ del