Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er en lækker og nærende mulighed, der passer perfekt til både frokost og middag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og portionen rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en blender.
2. Hak løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt fint. Tilsæt dem til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, paprika, salt, sort peber og hakkede urter. Rør godt rundt.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server bøfferne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.21 (144 anmeldelser) ★★★★★ del