Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

En lækker opskrift på vegetariske bøffer, der er perfekte til både vegetarer og kødelskere. Bøfferne er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 rød løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden redskab, indtil de er for det meste glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket rødløg, knust hvidløg, spidskommen, paprika, salt og peber til kikærtemosen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til fire ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød. Pynt med hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.49 (4181 anmeldelser) ★★★★★ del