Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Lækre og saftige vegetarbøffer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk soja sauce
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er temmelig glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakkede urter til blandingen.
3. Krydr med soja sauce, olivenolie, salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
4. Form blandingen til ensartede bøffer.
5. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.58 (4487 anmeldelser) ★★★★★ del