Herkullede grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket zucchini
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
Instruktion:
1. Mos de kogte kikærter i en skål til en jævn masse.
2. Tilsæt den revne gulerod, zucchini, løg, havregryn, persille, olivenolie, hvidløgspulver, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til pandekager i den størrelse, du ønsker.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg pandekagerne på begge sider i cirka 4-5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
6. Server varme, f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.24 (935 anmeldelser) ★★★★★ del