Herkuløse grøntsagspandekager
opskrift

Beskrivelse: Disse grøntsagspandekager er lækre og sunde, perfekte som en frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (forberedte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Riv guleroden og hak rødløg og hvidløg fint.
3. Bland alle ingredienserne i en skål, indtil dejen er ensartet. Du kan bruge en stavblender eller en gaffel.
4. Form dejen til pandekager.
5. Varm olivenolien på en pande over middel varme.
6. Steg pandekagerne i ca. 4–5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (6154 anmeldelser) ★★★★★ del