Herkuløse grøntsagspandekager
opskrift

Disse grøntsagspandekager er lækre og nemme at lave. De passer perfekt som hovedret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (klar til brug eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 fedrør eller frisk persille
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, urter og krydderier i en skål. Bland det hele til en ensartet masse med en gaffel eller stavblender.
4. Form dejen til pandekager.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller dyppelse.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.85 (6315 anmeldelser) ★★★★★ del