Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt supplement til måltidet eller som fyld i en burger. De er nemme at lave og passer godt til vegetarer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk soja
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 dl frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Skyl de sorte bønner og lad dem dryppe af. Gem et par bønner til pynt.
2. Bland bønnerne, havregryn, løg, hvidløg, olivenolie, soja, paprika, salt, sort peber, oregano og persille i en skål og mos blandingen med en gaffel eller en kartoffelmoser.
3. Form blandingen til 4 bøffer. Tilsæt eventuelt flere havregryn, hvis dejen er for blød.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server bøfferne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
Kalorier: 150
Protein: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 5 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.39 (5999 anmeldelser) ★★★★★ del