Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (ternet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 1 æg (valgfrit)
Instruktioner:
1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, paprika, salt og sort peber i en skål. Bland godt.
2. Tilsæt olivenolie og persille. Hvis du bruger æg, så tilsæt det også til blandingen. Rør indtil massen er ensartet.
3. Form blandingen til pandekager, ca. 1 cm tykke.
4. Opvarm en pande over middels varme og tilsæt lidt olie. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pandekagerne med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.85 (2908 anmeldelser) ★★★★★ del