Herkuleiske Grøntsagspatties
opskrift

Disse grøntsagspatties er lækre, nemme at lave og perfekte som fyld i burgere eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties
Ingredienser:
- 1 stor gulerod, revet
- 1 squash, revet
- 1 dl kikærter, moset
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie til stegning
- 1 æg (eller plantebaseret alternativ)
Instruktioner:
1. Riv guleroden og squashen. Pres den overskydende væske ud af squashen.
2. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål: revet gulerod, squash, mosede kikærter, havregryn, løg, hvidløg, salt, sort peber, paprika og æg.
3. Rør ingredienserne godt sammen, indtil du får en ensartet masse.
4. Form dejen til fire patties.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg patties i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server varme, f.eks. i en salat eller mellem brød.
Næringsindhold (pr. patty):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.17 (1138 anmeldelser) ★★★★★ del