Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kogte sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille, hakket (valgfri)

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket rødløg, knust hvidløg, olivenolie, sojasauce, paprika, salt, sort peber og persille til skålen.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil dejen er ensartet.
4. Form dejen til cirka 8-10 patties.
5. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg patties i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.11 (885 anmeldelser) ★★★★★ del