Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hakket)
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, tahini, paprika, salt, sort peber og urter i en skål. Mos ingredienserne til en jævn blanding.
2. Form blandingen til ca. 8 pandekager.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Server pandekagerne varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 7 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.44 (5121 anmeldelser) ★★★★★ del