Herkuløse Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse nærende vegetarbøffer er et perfekt valg til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/4 dl frisk persille, finthakket (valgfrit)

Vejledning:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt de mosede bønner løg, hvidløg, gulerod, havregryn, olivenolie, paprikapulver, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varmt, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.44 (2513 anmeldelser) ★★★★★ del