Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de kan serveres med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 dl olivenolie til stegning
Instructions:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber og paprika. Bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til ca. 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.75 (4687 anmeldelser) ★★★★★ del