Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til kød og passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 bøffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl gulerodsskræl
- 1 dl paprika, finthakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerodsskræl, paprika og persille i en skål.
2. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprikapulver og spidskommen. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.37 (1836 anmeldelser) ★★★★★ del