Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til måltidet og er nemme at lave. Passer til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- (valgfrit) friske urter som persille eller basilikum
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller brug en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, sojasauce og krydderier til skålen. Bland godt.
3. Form dejen til frikadeller, ca. 1 cm tykke.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat, brød eller dip.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.04 (3717 anmeldelser) ★★★★★ del