Herkullige Vegetariske Puffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetarpuffer er et fantastisk alternativ til kød og fyldt med næringsstoffer. De er perfekte som fyld i en burger eller som tilbehør til en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kidneybønner, drænet og skyllet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kidneybønnerne i en skål med en gaffel eller kartoffelstamper.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, sojasovs, olivenolie samt salt og peber. Rør godt sammen.
3. Form dejen til runde puffer.
4. Opvarm olie på en pande ved middel varme og steg pufferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pufferne med dit ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. puff, ca. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.94 (1464 anmeldelser) ★★★★★ del