Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse grøntsagsboller er lækre og nemme at lave. De er perfekte som hovedret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er delvist mosede, men ikke helt glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire boller.
4. Opvarm olivenolie på en pande ved medium varme. Steg bollerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.35 (6164 anmeldelser) ★★★★★ del