Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til en vegansk middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 kop sorte bønner (kogte og mosede)
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op på en pande, og tilsæt det hakkede løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
2. Bland de mosede sorte bønner, havregryn, revet gulerod, og det sauterede løg og hvidløg i en skål.
3. Tilsæt soyasauce, paprika, salt, sort peber og chilipulver til blandingen. Rør godt rundt.
4. Form bollerne af blandingen (ca. 1/2 dl ad gangen) og steg dem i en varm pande med olie, indtil de er gyldne på begge sider (ca. 4-5 minutter pr. side).
5. Server dem varme med de ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.57 (6301 anmeldelser) ★★★★★ del