Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagspattyer, der er perfekte som fyld i salater eller burgere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer

Ingredienser:

- 1 kop sorte bønner (kogte og mosede)
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 kop frisk persille (hakket)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland de sorte bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Tilsæt sojasauce, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil ingredienserne er jævnt blandet.
3. Form dejen til fire pattyer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg pattyerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. i en salat eller på brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.81 (227 anmeldelser) ★★★★★ del