Herkuleiske grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er velsmagende og nærende, perfekt som en frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop revet gulerod
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk tahini eller olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, gulerod, hvidløg, tahini, spidskommen, salt, sort peber og paprika til kikærterne. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.32 (726 anmeldelser) ★★★★★ del