Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, fyldt med næringsstoffer. Let at forberede og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktion:
1. Skyl og dræn de sorte bønner. Mos dem med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er delvist mosede.
2. Tilsæt løg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, spidskommen, røget paprika, salt og peber i skålen. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer med hænderne.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.19 (4832 anmeldelser) ★★★★★ del