Herkulesiske grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt både til hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld citronsaft
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en lille skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, paprika, salt, sort peber, olivenolie og citronsaft. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
4. Bag bøfferne ved 200 °C i cirka 20 minutter, indtil de er gyldne, og vend dem halvvejs gennem bagetiden.
5. Server bøfferne med friske grøntsager eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.39 (5118 anmeldelser) ★★★★★ del