Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagspatties, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket peberfrugt
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/4 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde ensartede.
2. Tilsæt løg, gulerod, peberfrugt, hvidløg, havregryn og persille. Rør godt sammen.
3. Tilsæt ægget og krydr med salt og peber. Rør indtil det bliver til en ensartet dej.
4. Form dejen til patties med hænderne.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Læg patties på køkkenpapir for at dryppe af for overskydende olie og server dem varme.

Næringsindhold (per patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.06 (4718 anmeldelser) ★★★★★ del