Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse grøntsagspandekager er lækre og næringsrige, en perfekt mulighed for vegetarer eller til et lettere måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 1 kop kikærter (kogte)
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk sojasovs
- 1 teskefuld spidskommenfrø
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, løg, hvidløg, tahini, sojasovs, spidskommen samt salt og peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire pandekager.
4. Varm olie i en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Kalorier: 180
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (4373 anmeldelser) ★★★★★ del