Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til salat eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (forkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 hvidløgfed, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil blandingen er nogenlunde ensartet, men stadig lidt grov.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber og paprika til skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer. Du kan lave dem i den størrelse, du ønsker, men ca. 1 cm tykke bøffer er gode.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med salat eller en dip.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (2470 anmeldelser) ★★★★★ del