Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl sorte bønner (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt samt krydderierne. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til bøffer (ca. 8 stk).
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, eventuelt med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.28 (5817 anmeldelser) ★★★★★ del