Herkülliset kasvispihvit
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er fulde af næringsstoffer og passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 2 spiseskefulde frisk persille (hakket)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og mos dem i en skål.
2. Hak løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt fint. Tilsæt dem til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, spidskommen, salt, sort peber, olivenolie, citronsaft og persille.
4. Bland alle ingredienserne godt, og form dem til bøffer.
5. Varm lidt olie på en pande, og steg bøfferne over medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.72 (1185 anmeldelser) ★★★★★ del