Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 1 æg (eller 2 spsk chia- eller hørfrømel til vegansk version)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller blend dem let i en blender.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, rasp, æg og krydderier til kikærterne. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
3. Form blandingen til bøffer, ca. 1-2 spsk pr. bøf.
4. Varm olien op på en pande over middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Serveres varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.4 (436 anmeldelser) ★★★★★ del