Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsboller er det perfekte alternativ til frokost eller middag. De er nemme og hurtige at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl rødløg (finthakket)
- 1/2 dl gulerod (revet)
- 1/2 dl squash (revet)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/2 dl hvedemel (om nødvendigt)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, gulerod, squash, hvidløg og persille til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og spidskommen. Tilsæt hvedemelet, hvis det er nødvendigt for at holde blandingen sammen.
4. Form blandingen til boller og steg dem i olivenolie over medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat eller brød.

Næringsindhold (per portion):
opskrift

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.13 (5488 anmeldelser) ★★★★★ del