Herkuløse Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 kop (ca. 150 g) havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål til en jævn masse, men lad lidt struktur være.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, spidskommen, paprika, salt, peber og friske urter til kikærterne. Bland godt.
3. Form dejen til fire frikadeller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.07 (4249 anmeldelser) ★★★★★ del