Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er det perfekte valg til både vegetarmad og en velsmagende frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (fx sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spsk olie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Mos bænnene i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil blandingen er næsten ensartet.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, ternet peberfrugt og revet gulerod til de moste bønner.
3. Krydr blandingen med spidskommen, salt og sort peber. Hvis ønskes, kan du også tilsætte hakket persille eller koriander.
4. Rør alle ingredienserne godt sammen og lad blandingen hvile i cirka 10 minutter.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Form dejen til bøffer og steg dem på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Serveres varm med salat, yoghurt eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.82 (4014 anmeldelser) ★★★★★ del