Lækre grøntsagsfrikadeller
opskrift

Denne velsmagende grøntsagsfrikadelle opskrift er et perfekt alternativ til kød. De er nemme at lave og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 spsk tahin
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem i en skål med en gaffel eller stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, tahin, citronsaft, spidskommen og paprika til skålen. Krydr med salt og peber.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil dejen er ensartet. Lad dejen hvile i cirka 10 minutter.
4. Opvarm olien på en pande ved medium varme.
5. Form dejen til runde frikadeller og steg dem på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.41 (4417 anmeldelser) ★★★★★ del