Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er en lækker og nem mulighed for dem, der følger en plantebaseret kost. Bøfferne tilberedes hurtigt og er perfekte som fyld i en burger eller som tilbehør til en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse kidneybønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk soja sauce
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kidneybønnerne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, soja sauce, røget paprika, salt og peber til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server bøfferne varme, f.eks. i en burger eller med en salat.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fibre: 6 g

Bedømmelse: 4.64 (5484 anmeldelser) ★★★★★ del