Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ for veganere og alle, der elsker plantebaseret mad. De er nemme at lave og passer godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 kop frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er næsten glatte, men stadig lidt grove.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakket persille, sojasauce, paprika, salt og sort peber til de mosede bønner. Rør godt rundt.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt de vegetariske bøffer og steg dem i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g
- Salt: 300 mg

Bedømmelse: 4.74 (4169 anmeldelser) ★★★★★ del