Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (drænet og skyllet)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 grøn peberfrugt (ternet)
- 1 spsk frisk persille (fint hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt i en skål.
2. Tilsæt persille, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
3. Form dejen til boller med hænderne.
4. Varm olivenolien på en pande over middel varme.
5. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varmt med salat eller dip.

Næringsindhold (1 bolle):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (3190 anmeldelser) ★★★★★ del