Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som en let snack. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl kikærter (kogte)
- 1 lille løg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl peberfrugt (ternet)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
Fremgangsmåde:
1. Bland havregryn og kikærter i en skål, indtil blandingen er ensartet.
2. Tilsæt finthakket løg, hvidløg, revet gulerod og peberfrugt til blandingen.
3. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprikapulver og persille. Rør godt.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm en pande op over medium varme og steg bøfferne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.36 (1922 anmeldelser) ★★★★★ del