Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til både vegetarer og kødelskere. De er lette at lave og passer perfekt som fyld i en burger eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen (valgfrit)
Instruktioner:
1. Læg kikærterne, rødløg, hvidløg og gulerod i en skål. Mos ingredienserne med en gaffel eller kartoffelmoser til en ensartet masse.
2. Tilsæt havregryn, persille, olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire pandekager.
4. Varm lidt olie på en pande over medium varme, og steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med salat, brød eller dine yndlingstilbehør.
Næringsindhold (per pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.15 (919 anmeldelser) ★★★★★ del