Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), finthakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, peberfrugt, spidskommen, paprikapulver, salt og peber. Bland godt.
3. Lad dejen hvile i cirka 10 minutter, så havregrynene kan absorbere fugtigheden.
4. Form dejen til bøffer, cirka 1 cm tykke.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er pænt gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 5 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 4.45 (5450 anmeldelser) ★★★★★ del