Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Disse lækre vegetariske burgerboller er perfekte som tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og smager fantastisk for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 peberfrugt, finthakket
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander), hakket
- 1 dl havregryn
- 1 æg (eller vegetabilsk alternativ)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt den finthakkede løg, knust hvidløg, revet gulerod, finthakket peberfrugt og hakkede krydderurter til kikærterne. Bland godt.
3. Tilsæt havregryn, æg, salt, sort peber og paprika. Rør indtil det er en ensartet dej.
4. Form dejen til runde boller.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 7 g

Bedømmelse: 4.51 (3523 anmeldelser) ★★★★★ del