Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetariske frikadeller, der er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket paprika
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1 æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket paprika, finthakket løg og havregryn til kikærterne.
3. Slå ægget i blandingen og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til frikadeller og steg dem på en varm pande med olivenolie i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180
Protein: 8 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.27 (3055 anmeldelser) ★★★★★ del