Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Denne lækre opskrift på vegetarbøffer er et perfekt alternativ til kødretter og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn bønnerne, hvis du bruger dåsebønner. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, de mosede bønner, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakket persille, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne med salat, brød eller dip.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.65 (2663 anmeldelser) ★★★★★ del